Valorisation des céréales


céréale bioDinos, association loi 1901, existant depuis trois ans, forme les paysans à la valorisation de leurs céréales à la ferme pour les accompagner vers une plus grande autonomie en appréhendant la transformation des céréales.
Dinos est reconnu pour son savoir-faire et son faire-savoir, notre association a formée plus de 400 paysans, donnée 80 jours de formations et à former, à trois reprises, les stagiaires du CFPPA de Monmorot, centre de formation pour adultes pour les futurs paysans boulangers.

Nous proposons deux formations:
– Les bases de la meunerie à la ferme
– La mouture sur meules de pierre.

Nouveauté 2014, nous proposons à la suite des deux jours de formation de base, une expérimentation sur un combiné de machines afin que les stagiaires pratiquent le nettoyage et le tri de leurs propres céréales. Cette mise en pratique permettra de concrétiser les éléments théoriques abordés au cours de la formation.

Nous proposons également des accompagnements de projet collectif, mutualisation des moyens et des énergies vers plus d’autonomie.

En parallèle de ces activités, Dinos poursuit depuis trois ans un travail de recherche sur la faisabilité des pâtes alimentaires fabriquées avec des céréales produite localement (blé tendre, seigle, poulard, sarrasin, …)

Perrigot Jean Marc
Formateur Association Dinos
104 La Belletière
44390 Nort sur Erdre
Tél : +33(0)240722696
Mail : contact@dinos-meunerie.org

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